[ SPECIAL GOURMET ]

Noël ne serait pas Noël sans sa traditionnelle bûche. Pour pimper nos fêtes, voici les créations les plus incroyables aussi bien visuellement que gustativement que l’on va adorer servir à nos invités !

1 – La bûche « Festive » d’Angelo Musa et Élisabeth Hot – Plaza Athénée

On craque aussi pour cette bûche au look boule de Noël qui sort des sentiers battus ! Pour raconter l’histoire du cacao, les chefs du palace y ont intégré tous les éléments de la cabosse : grué, mucilage, cascara, fève… Crémeuse, fondante et légèrement croquante, elle ravira les amateurs de cacao !

Notez que cette magnifique et délicieuse bûche « Sous le sapin » est en édition limitée et à réserver par e-mail à noel.HPA@dorchestercollection.com ou par téléphone au 01 53 67 65 97 à partir du 6 décembre 2021. Les bûches seront à retirer à la Galerie à compter du 22 au 26 décembre 2021.

2 – La « Poire d’Amour » de Jérémy Del Val – Dalloyau

Au programme de Noël 2021 chez Dalloyau : couleurs, sucreries, gourmandises et un brin de folie. Côté bûche, la sucette de fête foraine invite à retrouver son âme d’enfant le temps d’un repas. Revisité par le chef pâtissier, le bonbon associe vanille, poire, noix de pécan et chocolat. Régressif à souhait !

La bûche est disponible sur commande à partir du 10 décembre au prix de 89 € pour 8 personnes mais se déguste aussi en individuel comme sur la photo ci-dessous, pour 9,50 € en magasin dès le 3 décembre. Salon de thé Dalloyau – 101, Rue du Faubourg Saint-Honoré – Paris 8

3 – La « Cuillère à Miel » de Maxence Barbot – Shangri-La

Maxence Barbot continue de nous impressionner avec ses créations à l’esthétique sans pareille ! Cette année, le chef pâtissier du Shangri-La rend hommage à ses origines bretonnes avec une sublime bûche au miel de sarrasin et citron jaune confit. Un accord qui fera l’unanimité.

Notez que La Cuillère à Miel du Shangri-La Hotel, Paris, pour 8 à 10 personnes, est au tarif de 108€. En vente à emporter au restaurant La Bauhinia du 19 au 25 décembre 2021 inclu en appelant 72 heures à l’avance au 01 53 67 19 91, en ligne ou par email à labauhinia.slpr@shangri-la.com. Edition limitée à 50 exemplaires.